Консервируем помидоры с яблочным соком !

Помидоры в яблочном соку                        

Состав заливки: на 3 литра яблочного сока 2 ст. л. соли, 4 ст.л сахара. Для консервации лучше брать помидоры сорта "сливки" они не расползаются и сильно не лопаются. Если таковых нет проколоть помидоры у приклепления плодоножки. Яблочный сок можно брать магазинный который продается в 3-х литровых банках, но лучше конечно домашнего приготовления пропущенный через паросоковарку. Очень хороший сок получается из летней антоновки в ней много пектина и помидорки получаются как бы желе.

Моем помидоры, прокалываем,раскладываем по банкам.Заливаем помидоры кипящей водой и даём постоять 5-10 мин., сливаем воду обратно в кастрюлю и опять доводим до кипения и ещё раз заливаем помидоры, даём постоять 5-10 мин. Эта вода нам больше не понадобится.

Кипятим   яблочный сок добавляем соль и кипящим соком заливаем помидоры. Сразу закатываем. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. Стерелизовать не надо.