ШКОЛЯР
ГоловнаРеєстрація Вхід
Ви увійшли як Гость · Група "Гості"Вітаю Вас, Гость · RSS
Меню сайту
Категорії розділу
Здоров-Я [237]
ЦІКАВИНКИ [116]
ПРИРОДА І МИ [33]
МІСТО КОРЮКІВКА [7]
САЙТ [6]
Свята [22]
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 239
МИШКА-НОРУШКА
Календар
Архів записів
Друзі сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Холминський Будинок творчості

    Рибинська ЗОШ І-ІІІст.

    Статистика
    Онлайн всього: 1
    Гостей: 1
    Користувачів: 0

    [ ХТО БУВ НА САЙТІ ]
     
    Головна » 2010 » Серпень » 8 » Готуємо страви в пароварці
    10.14.57
    Готуємо страви в пароварці

                                          Готуємо страви в пароварці

      
    Вкусные продукты, приготовленные на пару, сохраняют максимум витаминов, микроэлементов и аппетитный внешний вид!
    Многие думают, что блюда приготовленные на пару, обладают диетическим вкусом и, мягко говоря, на любителя. На самом деле хорошая пароварка позволяет приготовить разные вторые блюда из свежих и замороженных продуктов, супы и любые гарниры, включая рис, картофель и брокколи. На пару можно приготовить каши, яйца, суфле, кремы и соусы. Итак, готовим на пару полноценные блюда и худеем!
    Вкусный продукт, приготовленный на пару, очень понравится и вашим гостям, ведь вся пища сохранила отменный вкус и все витамины.
    Виды пароварок
    Существует три типа моделей пароварок — компактные, полноразмерные соло и встраиваемые. Компактная и недорогая электрическая пароварка размером с большую кастрюлю пригодится на кухне в качестве подспорья, если вы, лишь изредка готовите на пару или просто решили попробовать. Конструкция проста: снизу нагревательный элемент и резервуар для воды, сверху 1—2 емкости для продуктов с отверстиями для выхода пара и плотной крышкой.
    Как готовить на пару?
    Достаточно залить около литра воды, загрузить ингредиенты, накрыть крышкой и установить таймер на нужное время.
    Дальше можно забыть о пароварке на время приготовления: она известит вас звуковым сигналом самостоятельно – блюдо готово. Вы, конечно, можете присматривать за процессом приготовления блюда на пару, помешивая и переворачивая продукты, добавляя соль и специи. Только будьте осторожны: открывайте крышку от себя! Температура пара — 100 °С.
    При выборе пароварки обратите внимание на то, чтобы у вас была возможность добавить воду в процессе приготовления: если внешнее отверстие есть, то прибор не придется "разбирать", снимая верхнюю емкость, чтобы долить воду.
    Предпочтительнее модели с емкостями из стойкого к окрашиванию пластика, на котором не остается следов, к примеру, от свеклы и моркови.
    Встраиваемая пароварка
    Встраиваемые модели внешне напоминают микроволновку или духовку — это солидная и недешевая техника.
    Встраиваемая пароварка не занимает места на столе, имеет огромный объем, достаточный для приготовления обеда на большую семью, позволяет использовать привычную посуду, а не лотки из комплекта. Встраиваемые модели комплектуются противнями для тушения блюд в маринаде или заливке. Они имеют максимум полезных функций, а воды и электроэнергии потребляют немногим более.
    Правила приготовления пищи на пару
    1. Прежде, чем помещать продукты в пароварку, нужно дать воде закипеть. Поскольку вы варите, но не на воде, а на пару, то кипящая вода не должна соприкасаться с продуктами.
    2. Наполняя основание пароварки водой, убедитесь, что корзина как минимум на 2 см выше воды. Между поверхностью воды и нижним краем пароварки должно быть расстояние не менее 2—3 см.
    3. Всегда пользуйтесь большими кухонными рукавицами, чтобы не обжечь руки паром, открывая крышку пароварки и конвертики из фольги.
    4. Кладите продукты в один слой на каждый уровень пароварки. Рыбу, мясо или сочные продукты — на нижний уровень, чтобы с них не капала влага на продукты внизу.

    Блюда - рецепты на пару

    Пюре из тыквы на пару
    Ингредиенты:
    - 1 кг тыквы,
    - 50 г сливочного масла,
    - соль, перец.
    Приготовление:
    Тыкву очистить от кожуры, разрезать на части, удалить сердцевину и семена, нарезать на квадраты. Заполнить пароварку на 1/3 водой, вскипятить ее и посолить. Положить тыкву. Закрыть и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Растопить в кастрюле масло и обжарить в нем тыкву, переворачивая осторожно ножом или ложкой.

    Семга с укропом на пару
    Ингредиенты:
    - 600 г филе семги,
    - 1 морковь,
    - 1 сельдерей,
    - 1 свежий стручок горького перца,
    - 2 лука-порея,
    - 1 ч. ложка измельченного чеснока,
    - 1/4 стакана оливкового масла,
    - соль, перец.
    Для бульона:
    - 1 л воды,
    - 1 морковь,
    - 1 лук-порей,
    - 1 корневой сельдерей,
    - 1 корень петрушки,
    - 1 лимон,
    - 1 стакан белого вина,
    - петрушка, укроп, лавровый лист, душистый перец, сахар, соль, перец.
    Для соуса:
    - 1/2 стакана оливкового масла,
    - 2 помидора,
    - 1 ч. ложка анчоусов и каперсов,
    - 1 лимон,
    - пучок укропа.
    Приготовление:
    Отварить очищенные овощи, лимон, укроп и петрушку в воде с белым вином и специями. Филе семги пропарить 15 минут над кипящим бульоном. Овощи нарезать полосками и обжарить со свежим чесноком и горьким перцем. Затем овощи и паровую семгу выложить на блюдо. Украсить зелеными побегами и заправить томатно-укропным соусом.

    Гречка с артишоками на пару
    Ингредиенты:
    На 4 порции:
    - 1 стакан гречневой крупы,
    - 4 небольших артишока,
    - 3 маленькие луковицы,
    - 3 стакана воды,
    - сок 1 лимона,
    - соль,
    - 1 чайная ложка оливкового масла.
    Приготовление:
    Почистить артишоки, разрезать их на 8 частей. Готовить на пару, полив соком лимона (можно также отваривать в подсоленной воде с соком лимона) до готовности. Отварить гречку.
    В разогретой сковородке припустить мелко нарезанный лук с 1 чайной ложкой оливкового масла, затем добавить артишоки и в последнюю очередь — рассыпчатую гречку. Хорошо перемешать.
    Вместо гречки можно взять рис, другую крупу по вкусу.

    Ленивые вареники из картофеля на пару
    Ингредиенты:
    На 4 порции.
    - 4 клубня картофеля,
    - 300 г творога,
    - 2 яйца,
    - 2 ст. ложки муки,
    - 1 ст. ложка крахмала,
    - 2 ст. ложки сливочного масла,
    - соль по вкусу.
    Приготовление:
    Картофель очистить, положить в пароварку и готовить 8-12 мин. Творог смешать с. картофелем и протереть. Добавить растертые с маслом желтки, муку, крахмал, взбитые белки, посолить и вымесить. Из полученной массы сформовать ленивые вареники, сложить их в пароварку и готовить 5-8 мин. При подаче к столу полить растопленным маслом.

    Рис с грибами на пару
    Ингредиенты:
    - 200 г грибов,
    - 2 ст. ложки оливкового масла,
    - соль и молотый черный перец,
    - 1 стакан белого риса,
    - 2 зубка чеснока.
    Приготовление:
    В чашу положить рис и долить воду по инструкции. Затем добавить грибы, чеснок и оливковое масло. Накрыть крышкой и варить в течение рекомендованного времени. Когда рис будет готов, посолить и поперчить его по вкусу. Подать горячим.


    Категорія: ЦІКАВИНКИ | Переглядів: 5252 | Додав: VLAS-KOR | Рейтинг: 5.0/1
    Всього коментарів: 1
    1  
    Спасіба за поради

    Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
    [ Реєстрація | Вхід ]
    Copyright MyCorp © 2017
    АВТОРИЗАЦІЯ
    Гость







    Группа:
    Гості

    Ми дуже раді, що ви до нас завітали.
    Якщо бажаєте, зареєструйтеся або авторизуйтеся!
    Логін:
    Пароль:
    Пошук
    Будьмо знайомі
    Наш кнопка
    Code
    <a href="http://skolyar-kor.at.ua/"target=_blank><img src="http://i054.radikal.ru/1002/d7/056ee68a2035.bmp"border="0" title="Школяр" width=137 height=50></a>
    -->
    Міні-чат
    Інформація
    Корюківка 
    ХМАРКА ТЕГІВ
    ІНФОРМЕРИ
    [19.02.2010][ПРОГРАМИ]
    Аl-lradio (3)
    [04.03.2010][БІЗНЕС]
    ВЕСЕЛА ФЕРМА (2)
    Block title
                                                                             При копіюванні матеріалів сайту гіпер посилання skolyar-kor.at.ua ОБОВЯЗКОВО