ШКОЛЯР
ГоловнаРеєстрація Вхід
Ви увійшли як Гость · Група "Гості"Вітаю Вас, Гость · RSS
Меню сайту
Категорії розділу
Здоров-Я [237]
ЦІКАВИНКИ [116]
ПРИРОДА І МИ [33]
МІСТО КОРЮКІВКА [7]
САЙТ [6]
Свята [22]
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 239
МИШКА-НОРУШКА
Календар
Архів записів
Друзі сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Холминський Будинок творчості

    Рибинська ЗОШ І-ІІІст.

    Статистика
    Онлайн всього: 1
    Гостей: 1
    Користувачів: 0

    [ ХТО БУВ НА САЙТІ ]
     
    Головна » 2010 » Вересень » 19 » Готуємо страви з грибів
    18.06.30
    Готуємо страви з грибів

                         Готуємо страви з грибів

    Схоже, що   встановлюється справжня грибна погода: тепло, дощить, а вдосвіта ліси оповиті туманом. "Ой, як же хочеться по гриби!" —   то вперед... Ліс  чекає. А ми пропонуємо кілька рецептів смачних грибних страв. 

    Смажені білі гриби

    Для приготування потрібно: гриби свіжі - 500г; цибуля ріпчаста - 1 головка; борошно - 1 / 2 склянки; олія рослинна - 1 ст.л.; сметана - 1 / 2 склянки; сіль - за смаком.

    Приготування:

    Почищені капелюшки білих грибів промити, крупно нарізати і варити близько 5 хвилин у підсоленій воді. Вибрати гриби шумівкою і дати воді стекти. Потім запанірувати в борошні кожен шматочок гриба і обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки. Цибулю порізати кільцями, обсмажити на маслі і додати гриби. Все залити сметаною і довести до кипіння. При подачі до столу полити розтопленим маслом. Як гарнір подають картопляне пюре або смажену картоплю.

    Білі гриби з цибульною підливкою

    Для приготуваня потрібно:
    • гриби свіжі - 5 шт.
    • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
    • олія рослинна - 1 ст.л.
    • сметана - 1 склянка
    • сіль - за смаком

    Приготування: капелюшки молодих грибів очистити, вимити. Підсушити і обсмажувати, часто перемішуючи, близько 15 хвилин на рослинній олії. Приправити сіллю. Після цього поставити їх у нежару духовку. Цибулю дрібно порізати, покласти в сковороду з розігрітим маслом, посолити і тушкувати до м'якості. Потім влити сметану і прокип'ятити. Отриманою підливою.

    Гриби, запечені у сметанному соусі

    Для приготування потрібно:
    • гриби свіжі, сушені (печериці або сморчки) - 100г
    • масло вершкове - 1 ст.л.
    • соус сметанний - 2-3 ст.л.
    • сир - 1 ч.л

    Приготування. Гриби почистити, нарізати, обсмажити, заправити сметанним соусом, довести до кипіння, після чого викласти їх на порційні сковорідки, посипати тертим сиром, збризнути олією і запекти до утворення золотистої скоринки.

    Гриби з цибулею і часником

    Для приготування потрібно:
    • гриби свіжі - 1 кг
    • цибуля ріпчаста - 1 / 2 головки
    • масло вершкове - 2 ст.л.
    • масло рослинне (краще оливкова) - 3 ст.л.
    • часник - 3 зубчики
    • лимон - 2 шт.
    • сіль, зелень петрушки або кропу - за смаком

    Приготування. Гриби почистити, промити й нарізати тонкими скибочками. Цибулю і часник дрібно нарізати і злегка обсмажити на вершковому маслі окремо від грибів. Додати свіжі гриби, влити сік 2-х лимонів, посолити, добре перемішати і смажити на сильному вогні до готовності. До столу подають гриби гарячими, прикрашеними дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.

    Гриби тушковані з яблуками

    Для приготування потрібно:
    • гриби свіжі (лисички, рижики) - 500г
    • масло вершкове - 120г
    • яблука кислих сортів - 4-5 шт. середнього розміру
    • борошно - 1-2 ст.л.
    • бульйон грибний - 1/2стакана
    • сметана - 1/2стакана
    • сіль, зелень кропу - за смаком

    Приготування.
    Гриби почистити, капелюшки розрізають на 4 частини, ніжки нарізають тонкими кружальцями і опускають в жир. До напівм'який грибів додають нарізані часточками яблука (без насіння) і продовжують тушкувати ще кілька хвилин. Борошно змішують з холодним грибним бульйоном, додають до грибів і як слід проварюють. Потім гриби заливають сметаною, доводять до кипіння і заправляють. На гарнір найкраще подати відварну картоплю і салат з помідорів.

    Смажені польові опеньки

    Для приготування потрібно:
    • польові опеньки - 800г
    • червоний перець (стручок) - 2 шт.
    • цукіні (малі) - 2 шт.
    • цибуля ріпчаста - 1 шт.
    • оливкова олія - 6 ст.л.
    • вершкове масло - 2 ст.л.
    • овочевий бульйон (з кубиків або концентратів) - 150 мл
    • бальзамічний оцет - 2 ст.л.
    • цукор - 1 щіпка
    • сіль, мелений білий перець - за смаком

    Приготування. Гриби очистити і нарізати невеликими шматочками. Стручки червоного перцю розрізати навпіл, вийняти серцевину з зернами, промити й нарізати смужками. Цукіні вимити, зрізати кінці і нарізати кільцями. Цибулину почистити і дрібно нарізати. Розігріти половину масла у великій сковороді. Половину грибів підсмажити на сковороді 3-5 хвилин, потім відставити. Точно так само підсмажити другу половину грибів у відповідній кількості олії. Всі гриби відставити в сковороді в бік. Вершкове масло розтопити в каструлі і тушкувати в ньому цибулю до прозорості. Потім додати овочевий бульйон і червоний стручковий перець і все тушкувати 4-5 хвилин. Додати цукіні і проварити ще 2-3 хвилини. Отриманий відвар змішати з грибами і додати за смаком оцет, цукор, сіль і перець. Якщо Ви хочете, щоб в страві було більше соусу, наприклад, для гарніру з рису або локшини, до грибів слід додати 200 г вершків, закип'ятити і змішати з іншими компонентами.

    Джерело: http://tandir.org.ua/index.php?productID=9791
    Категорія: ЦІКАВИНКИ | Переглядів: 1671 | Додав: VLAS-KOR | Рейтинг: 5.0/1
    Всього коментарів: 0
    Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
    [ Реєстрація | Вхід ]
    Copyright MyCorp © 2017
    АВТОРИЗАЦІЯ
    Гость







    Группа:
    Гості

    Ми дуже раді, що ви до нас завітали.
    Якщо бажаєте, зареєструйтеся або авторизуйтеся!
    Логін:
    Пароль:
    Пошук
    Будьмо знайомі
    Наш кнопка
    Code
    <a href="http://skolyar-kor.at.ua/"target=_blank><img src="http://i054.radikal.ru/1002/d7/056ee68a2035.bmp"border="0" title="Школяр" width=137 height=50></a>
    -->
    Міні-чат
    Інформація
    Корюківка 
    ХМАРКА ТЕГІВ
    ІНФОРМЕРИ
    [19.02.2010][ПРОГРАМИ]
    Аl-lradio (3)
    [04.03.2010][БІЗНЕС]
    ВЕСЕЛА ФЕРМА (2)
    Block title
                                                                             При копіюванні матеріалів сайту гіпер посилання skolyar-kor.at.ua ОБОВЯЗКОВО