Торт "Різдв'яна ялинка" - 4 Січня 2011 - Школяр
ШКОЛЯР
ГоловнаРеєстрація Вхід
Ви увійшли як Гость · Група "Гості"Вітаю Вас, Гость · RSS
Меню сайту
Категорії розділу
Здоров-Я [237]
ЦІКАВИНКИ [116]
ПРИРОДА І МИ [33]
МІСТО КОРЮКІВКА [7]
САЙТ [6]
Свята [22]
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 239
МИШКА-НОРУШКА
Календар
Архів записів
Друзі сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Холминський Будинок творчості

    Рибинська ЗОШ І-ІІІст.

    Статистика
    Онлайн всього: 1
    Гостей: 1
    Користувачів: 0

    [ ХТО БУВ НА САЙТІ ]
     
    Головна » 2011 » Січень » 4 » Торт "Різдв'яна ялинка"
    13.53.12
    Торт "Різдв'яна ялинка"

    Торт "Різдв'яна ялинка"

     Состав:
    для теста
    650 г муки
    200 г сливочного масла или маргарина
    8 ст.л. растительного масла
    щепотка соли
    250 г сахара
    1 ч.л. соды (или чуть меньше)
    1 ст.л. сметаны
    немного холодной воды

    для апельсиновой начинки
    3-4 апельсина (в зависимости от их размера)
    2+1/4 ст. сахара
    1/2 ст. воды

    для миндального суфле
    1 л 200 мл молока
    200 г молотого миндаля
    сахар по вкусу (у меня было 7 ст.л.)
    30 г желатина

    для украшения на ваш вкус любой крем или взбитые сливки, фрукты, шоколад, печенье, мармелад…

    Начинаем делать торт заранее, т.к. ему нужно будет постоять ночь в холодильнике.
    Готовим тесто.
    Масло нарезать на кусочки и оставить, чтобы размягчилось.

    Смешать половину муки с сахаром и солью. Соду смешать со сметаной. Все ингредиенты соединить с размягченным сливочным и растительным маслом, затем, постепенно добавляя по необходимости оставшуюся муку и воду, замесить мягкое тесто.

    Завернуть его в пленку и убрать на 20 минут в холодильник. Затем вынуть, разделить на 2 равные части.

    Каждую часть теста раскатать в квадрат 24X24 см, толщиной около 8 мм, неровные края обрезать. Положить квадрат на противень на лист пергаментной бумаги больший по размеру (около 4-5 см с каждой стороны).

    У меня нет квадратной формы, поэтому я сделала ее, а вернее, их – 2 формы – из фольги.
    Делаем форму:
    1. Отрезать лист фольги длиной около 5+24+24+5 см (24 и 24 это стороны квадрата, 5+5 это запас) Сложить его пополам вдоль несколько раз, получив полосу шириной около 7-8 см. Отогнуть ее край (около 2 см) как показано на фото.

    2. Сложить полосу точно пополам и на месте сгиба сформировать угол, как показано на фото.

    3. Отгибая края пергаментной бумаги, приставить этот "угол” к квадрату теста. Тесто вместе с листом бумаги уложить сверху, так, чтобы отогнутая узкая полоса фольги оказалась внизу под ним.

    4. Сделать еще один такой "угол” из полосы фольги длиной 24+24 см (уже без запаса). И снова приставить его к тесту, формируя оставшуюся часть формы. Более длинные полосы фольги (тот самый "запас” 5 см) наложить внахлест на более короткие.

    5. Углы закрепить небольшими прямоугольниками фольги в несколько слоев как на фото. Как следует все прижать.

    Вот такая получилась форма. Конечно, она будет не очень прочная и не совсем ровная, но это неважно, главное, чтобы она хоть немного держалась и не разворачивалась.

    Таких квадратных коржей в фольговой форме нужно сделать 2. Поверхность теста наколоть вилкой и выпекать при 175-180 градусах около 15 минут (в зависимости от вашей духовки, лучше их не пересушивать). После выпекания дать им остыть, прежде чем снимать с противня. Осторожно переложить на доски или плоские блюда. Теперь фольгу на углах можно будет закрепить скотчем.

    А из остатков теста можно сделать печенье в форме звездочек (10 минут в духовке при той же температуре). Одна звездочка пригодится для макушки елочки.

    Теперь приготовим апельсиновую начинку.
    Апельсины тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками и измельчить блендером.

    Полстакана воды довести до кипения в кастрюле с толстым дном, добавить туда сахар, помешать до его полного растворения и поварить сироп минут 5. Выложить в сироп апельсиновое пюре и варить на среднем огне 30-40 минут, помешивая. Начинка готова, когда из нее выпарится жидкость, она станет густой и более прозрачной. Оставить ее остывать.

    Для миндального суфле желатин замочить на 15 минут (или следуйте инструкциям для вашего желатина). Молоко смешать с молотым миндалем, добавить сахар по вкусу.

    Довести до кипения на маленьком огне, помешивая (может "убежать”!). Поварить 3 минуты, выключить и добавить туда желатин, помешать, чтобы растворился.
    Для аромата можно еще добавить туда чуть-чуть миндального ликера "Амаретто” (а можно и ничего не добавлять).

    На коржи выложить апельсиновую начинку, полностью закрыв всю поверхность прямо до бумаги, не оставляя промежутков.

    На начинку сверху выложить суфле.

    Аккуратно перенести коржи в холодильник и оставить там на ночь.

    Ну, вот – за ночь суфле полностью застыло. Теперь можно вынуть квадратные коржи из холодильника, снять с них фольговые полосы и отогнуть края бумаги. Можно немного подрезать неровные края.

    А теперь будем собирать нашу елочку!
    Один корж аккуратно разрезать на равные 4 части острым ножом.

    Каждый из получившихся квадратов разрезать по диагонали. Получилось 8 треугольников. Разложить их по кругу на подставке для торта.

    Второй корж также разрезать на 4 части. 2 из них разрезать по диагонали, каждую на 4 треугольника.

    Эти треугольники снова выложить вторым ярусом на торт.

    Один из 2-х оставшихся квадратов разрезать на 8 маленьких треугольников. Аккуратно, т.к. чем меньше треугольники, тем труднее разрезать, чтобы их не поломать.

    Выложить из них 3-й ярус елочки.

    Последний квадрат разрезать пополам на 2 прямоугольника. Один из них разрезать на 2 маленьких квадрата и каждый из квадратов на 4 треугольника.

    Приятного аппетита!

      

    Категорія: ЦІКАВИНКИ | Переглядів: 1480 | Додав: VLAS-KOR | Рейтинг: 0.0/0
    Всього коментарів: 2
    2  
    А дійсно, і хто то так видумав????
    А взагалі у тому столітті писали так....

    1  
    Будьте уважні! Зазирайте в словничок!:))) Слова "цвях", "святкувати",
    "різдвяний" і ще деякі пишуться БЕЗ АПОСТРОФА!

    Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
    [ Реєстрація | Вхід ]
    Copyright MyCorp © 2016
    АВТОРИЗАЦІЯ
    Гость







    Группа:
    Гості

    Ми дуже раді, що ви до нас завітали.
    Якщо бажаєте, зареєструйтеся або авторизуйтеся!
    Логін:
    Пароль:
    Пошук
    Будьмо знайомі
    Наш кнопка
    Code
    <a href="http://skolyar-kor.at.ua/"target=_blank><img src="http://i054.radikal.ru/1002/d7/056ee68a2035.bmp"border="0" title="Школяр" width=137 height=50></a>
    -->
    Міні-чат
    Інформація
    Корюківка 
    ХМАРКА ТЕГІВ
    ІНФОРМЕРИ
    [19.02.2010][ПРОГРАМИ]
    Аl-lradio (3)
    [04.03.2010][БІЗНЕС]
    ВЕСЕЛА ФЕРМА (2)
    Block title
                                                                             При копіюванні матеріалів сайту гіпер посилання skolyar-kor.at.ua ОБОВЯЗКОВО