ШКОЛЯР
ГоловнаРеєстрація Вхід
Ви увійшли як Гость · Група "Гості"Вітаю Вас, Гость · RSS
Меню сайту
Категорії розділу
Здоров-Я [237]
ЦІКАВИНКИ [116]
ПРИРОДА І МИ [33]
МІСТО КОРЮКІВКА [7]
САЙТ [6]
Свята [22]
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 239
МИШКА-НОРУШКА
Календар
Архів записів
Друзі сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Холминський Будинок творчості

    Рибинська ЗОШ І-ІІІст.

    Статистика
    Онлайн всього: 1
    Гостей: 1
    Користувачів: 0

    [ ХТО БУВ НА САЙТІ ]
     
    Головна » 2010 » Вересень » 12 » Смачні страви з картоплі
    00.26.28
    Смачні страви з картоплі

              Смачні  страви з картоплі

    Деруни з овочами та шинкою

    Симпатичні і смачні картопляні сендвічи
    Вам знадобиться:
    400 г картоплі (3 великих картоплини)
    300 г шинки або ковбаси
    3 помідори
    1 невелика цибулина
    1 зубок часнику
    1 ст. ложка борошна
    2 яйця
    1 ст. ложка майонезу
    3 ст. ложки нарізаної петрушки
    олія для смаження
    сіль
    перець

    Спосіб приготування: 1. Очистіть картоплю і натріть її на крупній тертці. Відіжміть руками зайву вологу. 2. Подрібніть цибулю, 1 помідор, часник і петрушку. 3. Додайте в картоплю подрібнені овочі, добре перемішайте. 4. Додайте яйця, борошно і майонез. Посоліть, поперчіть і знов добре перемішайте. 5. Викладайте картопляну масу столовою ложкою на сковороду з розігрітою олією і на слабкому вогні обсмажуйте до золотистої скориночки.
    6. Викладіть деруни і шинку на блюдо у вигляді сендвіча.
    7. Прикрасьте зеленню і помідорами.

    Картопляні пончики
    Щоб поласувати смачними картопляними пончиками, потрібно: 8 шт. картоплі, 4 ст. ложки борошна, 2 яйця, 2 ст. ложки сметани, 10 г дріжджів, 2 склянки жиру, перець і сіль за смаком.

    Процес приготування. Зварену в шкірці картоплю очищають, протирають через сито і охолоджують. Потім додають дріжджі, розмішані зі сметаною, яйця, сіль, перець і всипають борошно. Отриману масу ретельно розтирають.
    Потім роблять з неї невеликі кульки або палички і кладуть на сковороду у сильно розігрітий жир.

    Готові картопляні пончики перекладають шумівкою на блюдо. Їх можна подавати як як гарнір до м'яса.

    А ще кулінари радять замість жиру взяти рослинну олію, і коли приготовлені картопляні пончики охолонуть, посипати їх цукровою пудрою. Тоді вийде смачна солодка страва.

    Картопляні зрази з грибами

    Вам знадобиться:
    1 кг картоплі
    500 г грибів
    30 г вершкового масла
    2 середніх цибулини
    1 яйце
    3 ст. ложки борошна
    1/2 склянки сметани
    1-2 зубчики часнику (за бажанням)
    зелень петрушки
    мелений чорний перець
    сіль
    борошно для обкачування
    олія для обсмажування

    Спосіб приготування:

    1. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Підсмажте на олії до золотавого кольору.

    2. Гриби почистіть, помийте, дрібно наріжте.

    3. Покладіть гриби в сковороду до цибулі. Посоліть, поперчіть, і тушкуйте до готовності. За 2-3 хвилини до кінця можна додати розчавлений часник.

    4. Очищену і нарізану крупними шматками картоплю відваріть в підсоленій воді до готовності. Крупні шматки не так сильно розварюються, як дрібні. Злийте всю воду, поставте каструлю на невеликий вогонь і випаруйте всю рідину. Додайте до картоплі вершкове масло і мелений перець, і зробіть пюре.

    5. Злегка охолодіть пюре, додайте яйце і 3 ст. ложки борошна, ретельно перемішайте.

    6. На дошку або тарілку насипте біля 1/2 склянки борошна. Мокрою ложкою наберіть картопляне тісто і покладіть його на борошняну гірку.

    7. Мокрою рукою зробіть з тіста коржик, покладіть на її центр грибну начинку.

    8. Акуратно з’єднайте краї зрази, добре заліпіть і обваляйте її в борошні.

    9. Сформовані зрази смажте з двох сторін на олії на середньому вогні до рум’яної скориночки.

    10. Перед подачею до столу полийте зрази сметаною, посипте ложкою грибів, прикрасьте листочками петрушки.

    Фарширована картопля з грибами

    Для приготування потрібно:

    10 середніх картоплин, відварених у мундирах.
    100 г подрібненої шинки
    100 г печериць або інших грибів, тушкованих на вершковому маслі до м'якості,
    2 жовтки,
    2 яйця,
    сухарі,
    сіль,
    чорний перець,
    жир або олія

    В картоплин відрізати нижні краї, аби стояли рівно, і верхні, з яких потім будуть кришечки. Ножем або маленькою ложкою вибрати серединки. Серединки подрібнити, змішати з подрібненою шинкою і подрібненими смаженими грибами, додати два жовтки, добре розмішати, і цим фаршем наповнити картоплини. Обваляти картоплини в збитих яйцях, запанірувати в сухарях і обсмажити.

    Картопля під грибним соусом
    Для приготування потрібно:

    1кг картоплі,
    200г м’яса,
    1кг білих грибів,
    500г сметани,
    100г води чи бульйону,
    2 головки цибулі,
    100г твердого сиру,
    перець чорний мелений,
    сіль – за смаком.

    Приготування: Картоплю почистити, нарізати кружальцями, поперчити, посолити і викласти на дечко. М’ясо порізати маленькими кубиками, обсмажити на пательні до золотавого кольору і викласти поверх картоплі, все залити бульйоном.

    Соус: гриби почистити, порізати, добре посолити і смажити на пательні. Нарізати півкільцями цибулю і через 5-8 хвилин додати до грибів. Коли гриби і цибуля будуть золотого кольору залити їх сметаною і тушити 5 хвилин. Картоплю і м’ясо залити соусом, посипати зверху тертим сиром і запікати 30-40 хвилин.

    Смачного!
    Категорія: ЦІКАВИНКИ | Переглядів: 3413 | Додав: Admin | Рейтинг: 0.0/0
    Всього коментарів: 0
    Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
    [ Реєстрація | Вхід ]
    Copyright MyCorp © 2017
    АВТОРИЗАЦІЯ
    Гость







    Группа:
    Гості

    Ми дуже раді, що ви до нас завітали.
    Якщо бажаєте, зареєструйтеся або авторизуйтеся!
    Логін:
    Пароль:
    Пошук
    Будьмо знайомі
    Наш кнопка
    Code
    <a href="http://skolyar-kor.at.ua/"target=_blank><img src="http://i054.radikal.ru/1002/d7/056ee68a2035.bmp"border="0" title="Школяр" width=137 height=50></a>
    -->
    Міні-чат
    Інформація
    Корюківка 
    ХМАРКА ТЕГІВ
    ІНФОРМЕРИ
    [19.02.2010][ПРОГРАМИ]
    Аl-lradio (3)
    [04.03.2010][БІЗНЕС]
    ВЕСЕЛА ФЕРМА (2)
    Block title
                                                                             При копіюванні матеріалів сайту гіпер посилання skolyar-kor.at.ua ОБОВЯЗКОВО