Обережно, нітрати!

  
Огірочки, помідорки, капуста – все таке свіже і соковите! Так пахне літом!
Але… може викликати отруєння через велику кількість нітратів.
Як зменшити небезпеку - розповіла начальник лабораторії з випробовування харчових продуктів і продовольчої сировини ДП "Чернігівстандартметрологія" Наталія Коновець.
Що таке нітрати ...
                                                                                                                                                            

                            Смажте їжу правильно!         

Смаження м'яса, риби та овочів, як і будь-яка кулінарна обробка їжі, має свої секрети.   
Пропонуємо вам ознайомитися із загальними правилами та порадами для смаження продуктів кожної категорії, щоб уникнути в майбутньому подібних невдач. 

  Для смаження продуктів рекомендується...  
                                                                                                                                                            

                                Геть зайві кілограми!

Винуватцем зайвих кілограмів частенько буває не кількість з'їденого, а калорії, що містяться в тому чи іншому продукті. Тож що їсти, щоб і не голодати, і кілограмів, набутих за зиму, позбутися  і  схуднути? 
 Такий  перелік  страв  складений за допомогою лікаря-дієтолога Київського міського центру здоров'я Наталії Самійленко...
 
                                                                                                                                                            

                                                         Хранение меда

 

Пчелиный мед можно хранить долго. Известно, что мед хранился в течение десятилетий, столетий и даже тысячелетий. Однако надо отметить, что мед обладает высокой гигроскопичность и вследствие этого впитывает много влаги и закисает. Опыты показали, что мед в условиях значительной влажности воздуха может увеличиться в весе от поглощенной им из воздуха воды почти на 33%.
 Установлено, что оптимальная температура для брожения меда 11-19 ° Надо учесть, что мед легко воспринимает посторонние запахи.
  В посуде из железа и цинка (оцинкованного железа) хранить мед опасно, так как железо соединяется с сахара меда, а цинк образует с органическими кислотами меда ядовитые для человека соединения...