Мед
В течение многих столетий мед был единственным сладким продуктом в рационе людей. Сейчас имеется много заменителей меда, однако его ценнейшими свойствами не обладает ни один.
Натуральные меды подразделяют прежде всего на цветочный (монофлерный, преимущественно с медоносов одного вида, и полифлерный, с различных медоносов), падевый (собранный пчелами со сладких выделений, образующихся в результате жизнедеятельности насекомых-паразитов: тлей, медвяниц, червецов) и смешанный. Их ботаническое происхождение устанавливают по пыльцевому составу.
Всего мед содержит более 300 органических минеральных веществ. В состав меда входят такие вещества, как....